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카페창업 메뉴과정

교육기간 주2회 3시간(3주) / 주1회 3시간(4주)
주2회 3시간(4주)
수강금액

수강료 : 600,000원
수강료 : 800,000원

수업시간 오전 : 10:00~13:00
오후 : 14:00~17:00
저녁 : 19:00~22:00
주말 : 13:00~18:00
수강생 혜택 - 국가유공자가족 20% 할인
- 창업 지원[센터운영]
- 부자재 및 소품 도매구입
- 바리스타 취업지원
- 재료비 무료!!
교육대상 - 커피숍 운영자 및 창업 준비자
- 바리스타 전문교육 희망자
- 트레이너 희망자

커피숍 창업에 필요한 기본지식과 종류별 메뉴습득 훈련을 통한 전반적인 운영 노하우 습득

창업 시 필요한 초기 장비셋팅
신메뉴 개발훈련
부자재 및 소품 지원
커피문화 발전과 서비스의 질 향상

강의내용 비고
1주 창업준비과정/장비목록/장소선택방법
월,수 / 화,목 / 주말반
카페메뉴 종류 및 레시피
Espresso Coffee Machine 구성과 원리 및 유지관리방법
Espresso Coffee 추출의 이해 및 실습
Milk Steaming 기초 및 실습
2주 Espresso Coffee Menu 소개 및 실습
시럽과 소스를 이용한 카페메뉴(바닐라라떼, 카라멜마키야토, 카페모카 등)
파우더를 이용한 카페메뉴(녹차라떼, 고구마라떼, 홍삼라떼, 핫초코 등)
생크림 토핑과 드리즐방법
3주 아이스음료 소개 및 실습
아이스티(밀크티, 블랙티, 복숭아, 레몬, 블루레몬 등)
스무디(라즈베리, 스트로베리, 블루베리, 망고 등)
모히토(라즈베리, 스트로베리, 블루베리, 망고 등)
생과일주스(키위, 복숭아, 수박, 레몬, 딸기, 바나나 등)
창작메뉴
※ 매월 사용하는 예제는 변경될 수 있음.

호텔 및 전문레스토랑 전문 바리스타, 커피제조 연구기관, 바리스타 전문교육강사, 커피전문점 창업

 

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