목록
뒤로 앞으로
 

로스팅&커핑과정

교육기간 주2회 3시간(3주) 수강금액 수강료 : 600,000원
수업시간 오전 : 10:00~13:00
오후 : 14:00~17:00
저녁 : 19:00~22:00
주말 : 13:00~18:00
수강생 혜택 - SCAA자격증 취득기회 제공
- 국제자격증 취득(자체시험센터)
- 재료비 무료!!
교육대상

- 로스터리 카페 창업 희망자
- 현직 바리스타
- 바리스타 자격증 취득자

로스팅 이론 / 커핑 / 실전 로스팅 / 변수에 따른 로스팅

산지별 커피 로스팅
커피 커핑
블렌딩

강의내용 비고
1주 오리엔테이션
월,목 / 수,금
로스팅 이론
로스팅 머신의 구조 및 이해
생두의 구조 및 커피 산지에 대한 이해
2주 커핑을 통한 산지별 향과 맛의 이해
로스팅 시연 및 과정의 이해
로스팅 실전
로스팅 단계별 맛과 향 평가
3주 화력 조절, 댐퍼 조절에 따른 맛의 변화 이해하기
예열 뜸의 이해
다양한 로스팅 방법의 이해,?고온 / 저온 / 디카페인 / 더블로스팅
블렌딩의 이해 및 자가 블렌딩 실습
※ 매월 사용하는 예제는 변경될 수 있음.

로스터리 카페 창업, 커피로스터, 커피 회사 취업, 생두 감별사

닫기
뒤로 앞으로